CHAURABET ADAS

CHAOURABET ADASS

(Soupe de lentilles)

5 Plats

Préparation: 125 minutes

Ingrédients:

CHAOURABET ADASS

Lentilles 2 verres ¼
Bouillon d'agneau ou eau 12 verres
2 oignons moyens
Huile d'olive ou beurre fondu ½ verre
Pommes de terre 200 g ou 1 pomme de terre moyenne
Sel, poivre une pincée ou selon le goût
Poivre ½ cuillerée à café

Préparation:

- Trier et bien laver les lentilles et les mettre dans une marmite.
- Les couvrir de bouillon de mouton froid ou d'eau froide.
- Porter à ébullition à feu vif puis faire cuire à feu doux.
- Hacher les oignons finement et les faire rissoler dans l'huile ou le beurre.
- Eplucher la pomme de terre et la couper en petit dés.
- Ajouter aux lentilles les oignons revenus dans l'huile et les dés de pommes de terre.
- Faire mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète.
- Passer la soupe au moulin à légumes puis au chinois.
- Saler, poivrer et servir chaud.
- Conseils:
- Accompagner cette soupe de croûtons frits.
- La quantité d'eau et le temps de cuisson varient selon la quantité des lentilles.

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